Showing posts with label Masakan. Show all posts
Showing posts with label Masakan. Show all posts
Sunday, 23 December 2012
Bergedil Sardin ( Resepi Barat )
Bahan-Bahan :
2 tin kecil sardin
1 biji bawang besar
1 sudu makan lada sulah
2 biji telur ayam 1 sudu teh garam
1 sudu teh ajinomoto
2 cawan minyak masak untuk menggoreng
Cara-Cara :
1. Buang kuah sardin dan toskan.
2. Hiris bawang besar.
3. Tumbuk lada sulah hingga halus dan
selepas itu masukkan sardin yang
telah tos tadi. Tumbuk hingga halus.
4. Pindahkan sardin tadi ke dalam
mangkuk dan masukkan garam dan
ajinomoto.Masukkan telur dan gaul
hingga rata.
5. Gunakan sudu makan dan goreng hingga
masak dan agak garing.
Cara Hidangan :
Enak dimakan bersama nasi panas.
Tambahan :
Kanak-kanak sangat mengemarinya kerana rasanya yang sedap.
Review :
Beef Lasagne Special ( Resepi Barat )
Bahan-Bahan :
6 kepingan besar lasagne (rebus hingga lembut-lebih kurang 2 minit)
1 mangkuk daging cincang
1 mangkuk cendawan butang/tiram (hiris)
2 biji bawang besar (potong dadu)
3 ulas bawang putih (hiris nipis)
1 sudu kecil serbuk pala
1 sudu kecil serbuk lada hitam
3 sudu besar tomato puree
4 biji tomato segar(potong dadu)
1 kiub stok ayam
½ cawan keju mozzarella/cheddar (parut)
3 atau 4 sudu besar minyak zaitun
Garam
Paste (campurkan 3 sudu besar air:
1 sudu besar serbuk cili kering
1 sudu besar serbuk kari daging
Sos:
2 cawan susu segar
2 sudu besar tepung
½ cawan keju mozzarella/cheddar (parut)
Cara-Cara :
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hinngga naik bau. Tumis bahan paste. Masukkan kiub ayam, serbuk pala, lada hitam, garam, tomato puree dan daging cincang. Masak sehingga daging masak. Masukkan tomato segar dan cendawan, masak selama 2 minit. Angkat. Masak sos dengan api perlahan sehingga kuah pekat. Sediakan bekas pembakar.
- lapisan pertama : kepingan lasagne
- lapisan kedua : daging
- lapisan ketiga: sos
Ulang lapisan. Diatas lapisan terakhir, taburkan keju parut. Bakar dlm oven selama 30/40 minit, suhu 180C.
Review :
6 kepingan besar lasagne (rebus hingga lembut-lebih kurang 2 minit)
1 mangkuk daging cincang
1 mangkuk cendawan butang/tiram (hiris)
2 biji bawang besar (potong dadu)
3 ulas bawang putih (hiris nipis)
1 sudu kecil serbuk pala
1 sudu kecil serbuk lada hitam
3 sudu besar tomato puree
4 biji tomato segar(potong dadu)
1 kiub stok ayam
½ cawan keju mozzarella/cheddar (parut)
3 atau 4 sudu besar minyak zaitun
Garam
Paste (campurkan 3 sudu besar air:
1 sudu besar serbuk cili kering
1 sudu besar serbuk kari daging
Sos:
2 cawan susu segar
2 sudu besar tepung
½ cawan keju mozzarella/cheddar (parut)
Cara-Cara :
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hinngga naik bau. Tumis bahan paste. Masukkan kiub ayam, serbuk pala, lada hitam, garam, tomato puree dan daging cincang. Masak sehingga daging masak. Masukkan tomato segar dan cendawan, masak selama 2 minit. Angkat. Masak sos dengan api perlahan sehingga kuah pekat. Sediakan bekas pembakar.
- lapisan pertama : kepingan lasagne
- lapisan kedua : daging
- lapisan ketiga: sos
Ulang lapisan. Diatas lapisan terakhir, taburkan keju parut. Bakar dlm oven selama 30/40 minit, suhu 180C.
Review :
Baked Macaroni With Cheese ( Resepi Barat )
Bahan-Bahan :
475 ml susu segar
1 helai daun bay
secubit serbuk buah pala
50 g mentega
40 g tepung 175 g cheese Parmesan atau Cheddar (atau campuran kedua-dua) - (grated)
40 g serbuk roti
450 g macaroni (atau pasta yang pendek)
secubit garam
sedikit serbuk lada hitam
Cara-Cara :
Untuk membuat "bechamel sauce" :
Panaskan susu dan daun bay di dalam periuk kecil dengan api perlahan. Awas, jangan biarkan ia mendidih. Ketepikan.
Cairkan mentega di dalam periuk. Masukkan tepung, sebatikan. Masak selama 2-3 minit. Hati-hati agar tidak hangit. Tapiskan campuran susu tadi dan masukkan ke dalam adunan tepung tadi. Sebatikan dan gaulkan perlahan. Masak sehingga mendidih, kacau selalu. Masak selama selama 4-5 minit. Masukkan sedikit garam dan lada hitam dan serbuk buah pala. Padamkan api dan masukkan 30 ml cheese dan kacau hingga cheese cair dan sebati.
Panaskan oven 200 darjah C (400 darjah F). Sapukan sedikit mentega pada bekas casserole (oven proof) dan taburkan sedikit serbuk roti.
Sambil itu, rebus pasta dengan air yang dimasukkan sedikit minyak dan garam (atau salted butter) sehingga 3/4 masak atau "al dente". (Tip : kurang sedikit daripada masa yang dianjurkan di paket).
Buang air rebusan pasta dengan penapis. Masukkan ke dalam "sos bechamel" tadi, gaul rata. Masukkan ke dalam bekas casserole. Taburkan serbuk roti dan baki cheese tadi. Bakar selama 20 minit sehingga kekuningan dan cheese membuak.
Review :
*Pasti menjilat jari haha..
American Style Mashed Potato ( Resepi Barat )
Bahan-Bahan :
Ubi Kentang
Butter
Fresh milk/cream
Ground Black Pepper
A pinch of salt(jika perlu)
Cheddar cheese(shredded/hiris) **jika mahu*
Cara-Cara :
Bersihkan ubi kentang(buang kulit) tapi jgn dikerat. Rebus ubi kentang sampai empuk. Buangkan air rebusan tanpa mengeluarkan ubi kentang dari periuk. Panaskan semula dgn api paling kecil. Instantly, masukkan butter dan susu/krim dan lecekkan ubi kentang. Masukkan ground black pepper dan garam jika perlu. ***Tambahkan dengan keju cheddar jika mahu*** kacau hingga sebati dan ready to serve.Voila!!!
Cara Penghidangan :
Perfect with steak, ayam panggang dll (sebagai pengganti kepada nasi). Hidangkan mashed potato di dalam mangkuk dan bolehlah di garnish dengan hirisan daun bawang,chives dan even cili merah.
Tambahan :
Perlu diingatkan, penggunaan susu/ krim, dan butter/margarine bergantung kpd kuantiti ubi kentang. Adjust lah mengikut kesukaan masing2. Jika mahu mashed potato very moist, lebihkan susu dan jika mahu kurangkan lemak, bolehlah substitute dgn susu kurang lemak,kurangkan sukatan butter, dan omit keju cheddar.
Review :
* Anda cubalah,kalau dah masak jangan lupa jemput makan tau hihi...
Subscribe to:
Posts (Atom)